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植物炭黑在食品生產中的正確使用

目前，對于我國食品中食品添加劑使用原則，依據2015年5月24日實施的《 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)執行。

食品添加劑植物炭黑可用于：冷凍飲品(食用冰除外)、糕點、餅干、糖果、粉圓和膠原蛋白腸衣六類食品中。其中：冷凍飲品(食用冰除外)、糕點、餅干、糖果使用量為5.0g/kg；粉圓使用量為1.5g/kg；膠原蛋白腸衣按生產需要量添加。

對于品種的界定，按以下類別和解釋確定：

03.0冷凍飲品(03.04食用冰除外)：包括03.01冰淇淋、雪糕類；03.03風味冰、冰棍類。

05.02糖果：包括硬質糖果、酥質糖果、焦香糖果、奶糖糖果、壓片糖果、凝膠糖果、充氣糖果、膠基糖果和

其他糖果。

06.05.02.04粉圓：以淀粉為原料，經造粒工藝加工而成的圓球狀非即食產品。

07.02糕點：以糧油糖和(或)甜味劑、蛋等為主要原料，添加適量輔料，并經調制成型、熟制等工序制成的食

品，包括：07.02.01中式糕點(月餅除外)、07.02.02西式糕點、07.02.03月餅、07.02.04糕點上彩裝。

07.03餅干：包括夾心及裝飾類餅干、威化餅干、蛋卷和其他餅干。

16.03 膠原蛋白腸衣。

使用食品添加劑植物炭黑：冷凍飲品(食用冰除外)、糕點、餅干、糖果使用量為5.0g/kg；

粉圓使用量為1.5g/kg；膠原蛋白腸衣按生產需要量添加。

植物炭黑與竹炭、活性炭的區別

植物炭黑以植物樹桿、殼為原料，經炭化，精制而成。

【應用領域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。

3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。

4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。

5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。